Ristorante specialità Carne a Lecco
I Menù della Corte di Lucia

ristorante specialità carne Lecco

FROLLATURA DI QUALITÀ

Tagli di carne pregiati e ambiente eccellente

La nostra selezione di carne da cuocere alla brace viene fatta frollare in un frigo maturatore  a temperatura controllata.  Il refrigeratore “Prime Meat” con il sistema più avanzato disponibile sul mercato, permette di conservare e stagionare la carne in modo da ottenere un prodotto digeribile e gustoso. L’acqua in eccesso viene eliminata e in questo modo vengono concentrati i valori nutrizionali e i succhi nella carne.

I piatti consigliati dal nostro chef

Carpaccio di filetto

con Misticanza, Carciofi, Pomodorini Confit e Riduzione di Soia

Sashimi di Filetto
Chicken Shish Kebab

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Grilled Meat With Vegetables

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Roasted Potato With Baconggg

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Chicken Wings Spicy

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Fried Mushroom

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Il nostro menù

ANTIPASTI

Tartare di Fassona Piemontese
Bresaola di Nostra Produzione con Sciatt
Carpaccio Crudo di Filetto

con Granella di Pistacchio, Uva Fragola, Misticanza e Demi Glace

Tortino di Zucca

con crema di Bitto e Salame di Nostra Produzione

Culatello con Gnocco Fritto
Polpette di Chianina

con Stufato di Spinaci, Verza, Culatello e Polenta

Fungo Porcino cotto a Bassa Temperatura

su Fonduta di Formaggi e Petali di Prosciutto Crudo di Nostra Produzione

Insalata tiepida di Mare
Carpaccio Affumicato di Spada

con Misticanza, Pomodorini, Sedano e Olive Taggiasche

Tentacolo di Totano

su Vellutata di Ceci e Pancetta

Insalata tiepida di Piovra

con Patate, Olive Taggiasche, Carote e Zucchine

Gamberi Fritti

con Salsa al Pomodoro Piccante

Code di Gamberi

alla Catalana

PRIMI PIATTI

Gnocchetti di Patate Viola

con Ragù di Chianina

Ravioli alla Zucca

su Crema di Zucca Affumicata con Pecorino, Pancetta e Amaretti

Pizzoccheri

di Nostra Produzione

Manfrigoli

di Grano Saraceno con Besciamella, Bresaola e Funghi Porcini

Tagliolini

con Ragu di Pesce leggermente Piccanti

SECONDI PIATTI

Filetto di Fassona Piemontese

 alla Brace

Tagliata di Fassona Piemontese

con Funghi Porcini

Tagliata di Fassona Piemontese

con Fonduta di Scamorza, Pomodorini e Noci

Tagliata di Black Angus

con Pure al Mirtillo e Salsa BBQ

Filetto di "Vaca Clandestina"

Marinato con Soia alla Brace

Brasato

con Polenta

Spezzatino alla Liquirizia

con Polenta

Galletto Vallespluga

cotto a Bassa Temperatura affinato su Brace

Branzino

alla Brace

Filetto di Rombo

alla Brace

Tagliata di Tonno

con Misticanza e Purea di Mango

Trancio di Baccalà

con Dadolata di Verdure e Crema di Basilico

Polpo

cotto su Brace

SELEZIONE CARNE ALLA BRACE

Forentina e Costata di Chianina IGP
Fiorentina e Costata di "Vaca Super Infiltrada"
Fiorentina e Costata di Black Angus U.S.A.
Costata di Bovino Tedesco selezione "Dunkel"
Costata di Bovino Adulto "Extra Marezzato"

Prova le nostre specialità di carne e pesce a Lecco

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DESSERT

Sorbetto

agli agrumi ; con vodka

Selezione di gelati artigianali

Mandorla, Nocciola, Pistacchio, Liquirizia, Cannella, Zuppa Inglese, Castagna,Cannella, Marron Glacé

Panna Cotta

alla Liquirizia 

Tiramisù
Soufflè al cioccolato
Tortino

alle Pere con Granella di Zucchero, Uva Fragola essiccata al Rum

Crepes

alla Nutella

Strudel

con Gelato alla Cannella