La nostra selezione di carne da cuocere alla brace viene fatta frollare in un frigo maturatore a temperatura controllata. Il refrigeratore “Prime Meat” con il sistema più avanzato disponibile sul mercato, permette di conservare e stagionare la carne in modo da ottenere un prodotto digeribile e gustoso. L’acqua in eccesso viene eliminata e in questo modo vengono concentrati i valori nutrizionali e i succhi nella carne.
con Misticanza, Carciofi, Pomodorini Confit e Riduzione di Soia
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con riduzione di Soia
con Crostini di Pane e Riduzione di Aceto Balsamico
con Stufato di Spinaci, Verza, Culatello e Polenta
con Focaccia allo Zafferano
con Salsa al Mango
con Misticanza, Riduzione di Aceto Balsamico E Pecorino Romano
con Patate, Olive Taggiasche, Carote e Zucchine
con Salsa al Pomodoro Piccante
alla Catalana
con Ragù di Chianina
con Ragù di Agnello
di Nostra Produzione
con Polpa di Granchio
alla Brace
con Funghi Porcini
con Crema di Carciofi e Carciofi cotti a Bassa Temperatura
cotta a bassa temperatura con Purè di Mirtillo
con Mostarda di Mele e Pere, Cipolla Croccante
al Pepe Verde
cotto su Brace
alla Brace
alla Brace
con Crema di Porri e Granella di Pistacchio
conin Crosta di Polenta con Crema di Patate Dolci
cotto su Brace con Patate, Pomodorini e Olive Taggiasche
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alla mela Verde ; con Calvados
Mandorla, Nocciola, Pistacchio, Cassata, Cannella, Zuppa Inglese, Castagna,Cannella, Cioccolato Fondente, Viola, Malaga
con Marmellata ai Frutti di Bosco
con Crema Pasticciera o Marmellata di More di Gelso
Dal 2015 la miglior cucina di carne e pesce a Lecco.
La Corte di Lucia | Via Caldone, 17, 23900 Lecco LC
Tel: +39 0341 192 0091
ristorante@lacortedilucia.com