Ristorante specialità Carne a Lecco
I Menù della Corte di Lucia

ristorante specialità carne Lecco

FROLLATURA DI QUALITÀ

Tagli di carne pregiati e ambiente eccellente

La nostra selezione di carne da cuocere alla brace viene fatta frollare in un frigo maturatore  a temperatura controllata.  Il refrigeratore “Prime Meat” con il sistema più avanzato disponibile sul mercato, permette di conservare e stagionare la carne in modo da ottenere un prodotto digeribile e gustoso. L’acqua in eccesso viene eliminata e in questo modo vengono concentrati i valori nutrizionali e i succhi nella carne.

I piatti consigliati dal nostro chef

Carpaccio di filetto

con Misticanza, Carciofi, Pomodorini Confit e Riduzione di Soia

Sashimi di Filetto
Chicken Shish Kebab

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Grilled Meat With Vegetables

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Roasted Potato With Baconggg

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Chicken Wings Spicy

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Fried Mushroom

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Il nostro menù

ANTIPASTI

Tartare di Fassona Piemontese
Bresaola di Nostra Produzione con Sciatt
Tartare di Wagyu

con riduzione di Soia

Mousse di Patè di Foie Gras e Tartufo Bianco

con Crostini di Pane e Riduzione di Aceto Balsamico

Culatello con Gnocco Fritto
Polpette di Chianina

con Stufato di Spinaci, Verza, Culatello e Polenta

Tris di Prosciutti Iberici

con Focaccia allo Zafferano

Insalata tiepida di Mare
Tartare Cruda di Salmone

con Salsa al Mango

Bresaola di Tonno di Nostra Produzione

con Misticanza, Riduzione di Aceto Balsamico E Pecorino Romano

Insalata tiepida di Piovra

con Patate, Olive Taggiasche, Carote e Zucchine

Gamberi Fritti

con Salsa al Pomodoro Piccante

Code di Gamberi

alla Catalana

PRIMI PIATTI

Gnocchetti di Patate Viola

con Ragù di Chianina

Gnocchetti Sardi alle Castagne

con Ragù di Agnello

Pizzoccheri

di Nostra Produzione

Spaghetti ai Frutti di Mare
Tagliolini al Nero di Seppia

con Polpa di Granchio

SECONDI PIATTI

Filetto di Fassona Piemontese

 alla Brace

Tagliata di Fassona Piemontese

con Funghi Porcini

Tagliata di Fassona Piemontese

con Crema di Carciofi e Carciofi cotti a Bassa Temperatura

Costoletta di Vitello

cotta a bassa temperatura con Purè di Mirtillo

Secreto Iberico

con Mostarda di Mele e Pere, Cipolla Croccante

Arrosticini Abruzzesi
Filetto di Fassona Piemontese

al Pepe Verde

Filetto di Wagyu

cotto su Brace

Branzino

alla Brace

Filetto di Rombo

alla Brace

Trancio di Cernia Panato Dorato

con Crema di Porri e Granella di Pistacchio

Trancetti di Trota Salmonata

conin Crosta di Polenta con Crema di Patate Dolci

Polpo

cotto su Brace con Patate, Pomodorini e Olive Taggiasche

SELEZIONE CARNE ALLA BRACE

Forentina e Costata di Chianina IGP
Fiorentina e Costata di "Vaca Clandestina Super Infiltrada"
Fiorentina e Costata di Bovino Lituano
Costata di Bovino Irlandese
Costata di Bovino Adulto "Extra Marezzato"

Prova le nostre specialità di carne e pesce a Lecco

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DESSERT

Sorbetto

alla mela Verde ; con Calvados

Selezione di gelati artigianali

Mandorla, Nocciola, Pistacchio, Cassata, Cannella, Zuppa Inglese, Castagna,Cannella, Cioccolato Fondente, Viola, Malaga

Panna Cotta

con Marmellata ai Frutti di Bosco

Tiramisù
Soufflè al cioccolato
Semifreddo al Pistacchio
Cannolo Siciliano
Crostata

con Crema Pasticciera o Marmellata di More di Gelso