La nostra selezione di carne da cuocere alla brace viene fatta frollare in un frigo maturatore a temperatura controllata. Il refrigeratore “Prime Meat” con il sistema più avanzato disponibile sul mercato, permette di conservare e stagionare la carne in modo da ottenere un prodotto digeribile e gustoso. L’acqua in eccesso viene eliminata e in questo modo vengono concentrati i valori nutrizionali e i succhi nella carne.
con Misticanza, Carciofi, Pomodorini Confit e Riduzione di Soia
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con Focaccia
con Misticanza, Uova di Quaglia e Carciofi
con Verza, Pancetta e Polenta
con Insalata, Asparagi, Grano Saraceno e Scaglie di Pecorino
con Salsa al Pomodoro Piccante
alla Catalana
con Ragù di Cervo
con Fonduta di Bitto e Granella di Pistacchio
con Aragosta e Pomodorini Gialli
e Crema di Zucca
al Pepe Verde
con Salsa Bbq e Cipolle Croccanti
con Crema allo Zafferano
cotto a bassa temperatura e affinato su brace
Caramellate
alla Brace
alla Brace
con Caponata di Verdure
con Misticanza, Pomodorini, Olive Taggiasche e Patate
con Glassa all’Aceto Balsamico Cipolla Rossa Caramellata
Su Prenotazione
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agli Agrumi ; con Vodka
Liquirizia, Zenzero, Crema, Cremino, Frutto della Passione, Malaga, Torroncino, Viola, Cookie, Mascarpone&Tonka
con Salsa allo Zabaione e Gelato alla Crema
con Gelato allo Zenzero
Dal 2015 la miglior cucina di carne e pesce a Lecco.
La Corte di Lucia | Via Caldone, 17, 23900 Lecco LC
Tel: +39 0341 192 0091
ristorante@lacortedilucia.com