Antipasti
~CARNE~
Tartare tradizionale di Fassona Piemontese (€ 17.00)
Selezione di Salumi con Gnocco Fritto e Giardiniera (€ 15.00)
Culatello con gnocco fritto (€ 16.00)
Polpette di Chianina con verza, spinaci, testina toscana e polenta (€ 13.00)
-Patanegra tagliato a Coltello con Gnocco Fritto ripieno di Piadina e Squacquerone (€ 27.00)
Cosce di Rane fritte con salvia in Pastella e maionese alle erbe (€ 11.00)
Lumache trifolate con lardo, culatello e polenta (€ 12.00)
Petto d'oca Affumicato con crostini di Pane ai 5 Cereali e Uvetta su Misticanza e coulis di Agrumi (€ 15.00)
-Pancetta di Maiale Nero di Calabria cotta a Bassa Temperatura Affinata su Brace con Misticanza e Frutti Rossi Freschi (€ 17.00)
~PESCE~
Gamberi rossi di Sicilia crudi su insalata di finocchi crudi e glassa di Aceto alle prugne (€ 18.00)
Pâté di Branzino con Coulis di Frutti Rossi e crostini di Pane (€ 15.00)
Tartare di Dentice su Gazpacho di Pomodoro e Peperoni e dadolata di Cetrioli (€ 16.00)
Insalata di Gamberi di Fiume e Feta (€ 14.00)
Acciughe del Cantabrico con pomodorini confit, Burrata e Crostini di Pane (€ 18.00)
Carpaccio crudo di spada con misticanza, pomodorini e olive taggiasche (€15.00)
Bresaola di Tonno su letto di Rucola con Frutta Fresca (€ 16.00)
Code di gamberi alla Catalana (€ 14.00)
Gamberi Fritti con salsa al pomodoro piccante (€ 14.00)
Filetti di Agoni in Crosta di Polenta su Misticanza con Glassa allo Zafferano (€14.00)
Alici Fritte (€14.00)
Insalata tiepida di Mare Mista (€14.00)
